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2011年4月13日 (水)

今日の晩ご飯 4月12日

先日、カメさんの職場のお○ぎさんから、ニンジンを頂きました。

ありがとうございます。 m(__)m

さっそく、炊き込みご飯に使います。 (^v^)

今夜は、焼肉の炊き込みご飯、菜の花サラダ、お味噌汁です。

何年か前に、朝日放送の料理番組で紹介されていたレシピです。

おにぎりにしてもパサパサにならないから、お弁当にもいいらしいです。

多めに作って、タッパーに入れて冷凍しておくと便利♪

時々、うちで登場するメニューです。 (*^-^)

☆焼肉の炊き込みご飯(4人分)

 牛肉(切り落とし)・・・200g

 焼肉のたれ・・・・・・・大さじ4

 シメジ・・・・・・・・・・・・150g

 ニンジン・・・・・・・・・・1/4本

 青ネギ(小口切り)・・4本

 米・・・・・・・・・・・・・・・3合

 めんつゆ(ストレート)・・1.5カップ

 水・・・・・・・・・・・・・・・・2カップ

 七味唐辛子・・・・・・・・適量

 油・・・・・・・・・・・・・・・適量

 1)牛肉に焼肉のたれをまぶして5分置く。(味をなじませる。)

 2)シメジは小さくほぐし、ニンジンは1cm幅、3cm長さの短冊切りにする。

 3)ボウルにめんつゆと水を合わせ、炊飯器の洗い米に加える。

 4)フライパンに油を熱して牛肉を焼き、シメジ、ニンジンをしんなりするまで炒め、

 3)に加えて炊く。↓

Ogata_cimg7367

 牛肉をいつもよりしっかりめに焼いた方が香ばしく、ご飯にコクがでます。

Ogata_cimg7370

Ogata_cimg7371

 5)4)に青ネギの小口切りを混ぜて器に盛り、七味唐辛子をふる。

Ogata_cimg7376

おいしく出来上がりました。

大盛りにしてもらって、つい食べ過ぎてしまうのですよね~。 (^-^;

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