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2011年2月17日 (木)

今日の晩ご飯 2月16日

今夜は、チキンと野菜のトマト煮、コールスローサラダ、プルーンのヨーグルト和えです。

☆カメさんのレシピ

 鶏むね肉は、切れ目を入れてから、ひと口大に切ります。

 パサつきを抑えるため、塩コショウしてから片栗粉をまぶして、

 オリーブ油をひいたフライパンで焼きます。

 焼いた鶏むね肉、人参、ジャガ芋、玉ねぎ、しめじ、セロリ(茎、葉)を圧力鍋に入れ、

 スライスしたニンニク、コンソメ&ホールトマトと一緒に入れて加圧10分。

 片栗粉を衣に使うと、煮込む時にソースもからみやすくなるそうです。

カメさん本人は、パサついたあっさり系の肉が好きらしいのですが、

拙者は、こちらの方が絶対においしいと思うのだが・・・。 (-.-)

今回は、拙者に合わせてもらってます。 ( ^ω^ )

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