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2010年10月17日 (日)

今日の晩ご飯 10月16日

今日は、桃兎夫妻から頂いたふりかけ登場!ありがとうございます。 m(_ _)m

椎茸祭り開催。おいしくいただきました。↓

Ogata_cimg5846

今夜のメニューは、鶏肉のさっぱり煮、コールスローサラダ、

焼きシイタケ、モヤシと水菜のお味噌汁です。

カメさんが、昼から薬用植物園への実習があったので、午前中に作成。

作り置きできるメニューとなりました。

☆カメさんのレシピ 「鶏肉のさっぱり煮」

 コンニャクは茹でておく。

 半熟ゆで卵を作る。

 鶏肉は切れ目を入れてから、一口大に切る。

 めんつゆを水で薄めてベースの味を作る。

 生姜、ニンニク、料理酒、酢をお好みの量で入れる。

 人参、玉ねぎ、鶏肉、コンニャクを入れ、沸騰してアクを取ってから、加圧15分。

 常圧になったらフタをあけ、半熟ゆで卵を付け込みます。

 夕飯で食べる頃に、煮玉子風になっているので、先に取り出し、

 他の具材を温めて食卓に登場。

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